La Ferme Ouverte est l'un de ces lieux qui ne se donnent pas des airs : une vraie ferme paysanne, posée sur les hauteurs de Sougraigne, au lieu-dit Les Bernous, à 780 mètres d'altitude, face au mont Bugarach et aux Pyrénées. Nous sommes en plein Pays Cathare, dans la Haute Vallée de l'Aude — à quelques minutes des sources chaudes de Rennes-les-Bains, au cœur du pays de Virgile.
Une ferme vivante
Caroline et Stéphane Brosselin y conduisent un domaine de quarante-deux hectares, certifié Nature & Progrès. On y élève des brebis Black Face écossaises, des ânes, des juments, des poules ; un potager et un fournil complètent le tableau. Pain, farine, œufs, légumes de saison : une grande part de ce qui arrive dans l'assiette est née sur place. C'est le contraire d'un décor — un lieu de travail réel, où la terre donne le rythme.
Ce que le lieu permet
La ferme s'ouvre en gîte et chambres d'hôtes, jusqu'à seize personnes, avec aires de camping, une grande cuisine et deux salles qui servent aux repas comme aux réunions. On peut y venir en séjour libre, en pension complète ou demi-pension, mais aussi y poser un stage ou un séminaire et privatiser l'espace pour rassembler un groupe — sans oublier les balades à dos d'âne pour les plus contemplatifs.
Pourquoi nous le mettons en avant
Parce qu'il offre ce que les adresses lisses ne savent pas donner : la vérité d'une ferme, la justesse d'une nourriture née du lieu, et un cadre paysan où un groupe peut se réunir loin de tout. À deux pas de chez nous, c'est une porte d'entrée locale et authentique dans l'Atlas.