Au centre de Majorque, loin du littoral, le Pla de Mallorca déroule un paysage de campagne ouverte que peu de voyageurs connaissent. C'est là, près du village de Montuïri, que Finca Serena occupe quarante-cinq hectares de vignes, d'oliviers et de lavande — une finca-hôtel cinq étoiles adults-only qui fait de la lenteur son luxe premier.
Le lieu
Vingt-cinq chambres seulement, dans une demeure membre des Small Luxury Hotels of the World. Le domaine agricole — vignes, oliviers, lavande — n'est pas un décor : il nourrit la table. La cuisine est basée sur les ingrédients du potager, avec des options végétariennes et véganes assumées. L'échelle réduite et le parti pris adults-only installent un calme rare.
Único Hotels et le regard de Pilar García-Nieto
Finca Serena appartient au groupe Único Hotels, dont le propriétaire est Pau Guardans. Les intérieurs ont été curatés par Pilar García-Nieto, dont le regard donne à la finca sa tenue : un raffinement qui ne crie pas, accordé à la matière brute du domaine — pierre, bois, lin, lavande.
Le wellness
Le volet bien-être est complet sans être ostentatoire : piscine intérieure chauffée, sauna, hammam, séances de yoga et de pilates, sentiers à parcourir dans les quarante-cinq hectares. L'ensemble compose un cadre où le corps se réaccorde au rythme de la campagne majorquine.